严守食品安全关 筑牢校园健康线——我校后勤科组织开展食堂从业人员食品安全测试暨卫生清洁行动

      为深入贯彻落实《食品安全法》要求，进一步提升食堂从业人员的安全责任意识和规范操作水平，切实保障师生饮食安全，6月18日晚，我校后勤科组织全体食堂工作人员开展2025年上半年食品安全知识测试考核，并同步启动期末操作间卫生清洁专项行动，以“考”促学、以“清”促改，为校园食品安全筑牢防线。 

以考促学，夯实安全根基

      本次食品安全测试采取闭卷笔试形式，覆盖厨师、帮工、保洁等全体食堂从业人员，考核内容紧密结合日常操作实际，涵盖食品安全法律法规、食材存储规范、加工流程要点及应急处理措施等，题型包括判断题、单选题和简答题。后勤科强调，考核不仅是对知识的检验，更是对责任意识的强化，要求全员以满分标准对待每一道工序。考试现场秩序井然，参考人员认真作答，展现了认真扎实的业务素养。  

全面清洁，打造放心环境

      以期末为契机，后勤科同步组织食堂各操作间开展“无死角”卫生大扫除。从灶具设备深度消杀、油烟管道清污，到冷藏库分类整理、地面墙面去渍防霉，工作人员严格按标准流程操作，确保后厨环境达到“明厨亮灶”要求。食品安全无小事，清洁是基础，规范是关键，我们将通过定期考核与动态检查相结合，让“人人都是安全员”的理念深入人心。

长效管理，守护师生健康

      近年来，我校始终将食品安全作为后勤工作的重中之重，通过建立“日管控、周排查、月调度”机制、推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管、开展季度培训考核等举措，持续提升餐饮服务质量。此次测试与清洁行动既是期末总结，更是新起点。未来，学校将继续以高标准、严要求抓实抓细食品安全管理，让师生吃得放心、吃得健康！